پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

قارچ‏های پرورشی در بسته‏ بندی‎های برچسب‏دار قابل مصرف است علمي

قارچ‏های پرورشی در بسته‏ بندی‎های برچسب‏دار قابل مصرف است

  بزرگنمايي:

فارس آنلاین - کارشناس ارشد صنایع غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز تاکید کرد که قارچ‏ های پرورشی در بسته‏ بندی ‎ های برچسب‏دار هیچگونه خطری برای سلامت افراد به دنبال ندارد و قابل مصرف است.
  آرش بهرامی چهارشنبه 30 خرداد در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه بیش از 1100 گونه قارچ خوراکی در جهان وجود دارد، گفت: در ایران نیز با توجه به تنوع اقلیم و شرایط آب و هوایی، تنوع ژنتیکی قارچ‌های خوراکی بسیار بالا است.
او گفت: امروزه قارچ ‎ های خوراکی به صورت پرورشی و تحت نظارت کارشناسان خبره کشت داده شده و در بسته ‎ بندی‌های برچسب‌دار در دسترس مردم قرار می گیرد، این نوع قارچ سالم بوده و قابل مصرف است و افراد بدون نگرانی می توانند آن را استفاده کنند.
این کارشناس صنایع غذایی با بیان اینکه قارچ ‎ های خوراکی به دو دسته قارچ ‎ های طبیعی که در طبیعت یافت می ‎ شوند و قارچ های پرورشی تقسیم می شود، افزود: در محیط‏های پرورش قارچ ‎ های خوراکی، برای کنترل بهداشت و جلوگیری از آلودگی مواردی مثل ضدعفونی کردن کفش­ها، استفاده از دستکش یک بار مصرف، استفاده از روپوش، جلوگیری از رفت و آمد افراد متفرقه و جلوگیری از ورود حشرات به محیط کشت رعایت می شود.
کارشناس ارشد صنایع غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، ادامه داد: بهترین توصیه در این زمینه استفاده از قارچ ‎ های خوراکی بسته ‎ بندی شده موجود در بازار است؛ چرا که بذر این نوع قارچ ‎ ها شناخته شده و استریل بوده و از موسسات معتبر و تحت نظارت تهیه می ‎ شود.
او اضافه کرد: با توجه با اینکه در کشت پرورشی قارچ ‎ ها، بستر پرورش قارچ، استریل و گندزدایی می ‎ شود و فاقد هر گونه آفت و بیماریست و بذر قارچ (اسپان) نیز به صورت استریل از موسسات و یا کارگاه ‎ های معتبر و تحت نظارت تولید کننده قارچ تهیه می ‎ شود، بنابراین هیچ­گونه خطری از لحاظ سمیت و بیماری زا بودن، مصرف‌کنندگان را تهدید نمی‌کند.
بهرامی یادآور شد: تشخیص و شناسایی قارچ‌های خوراکی از قارچ‌های غیرخوراکی و سمی در طبیعت بسیار دشوار است، به همین دلیل توصیه می‌شود که افراد از جمع‌آوری و مصرف قارچ ‎ های وحشی در طبیعت خودداری کنند.
این کارشناس ارشد توصیه کرد: با توجه به ارزش تغذیه­ای بالای قارچ ‎ های خوراکی، استفاده از این ماده غذایی با در نظر گرفتن نکات یاد شده را در سبد روزانه یا هفتگی فراموش نکنیم.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

خواص تغذیه‌ای دنبلان کوهی

2 برادر کازرونی داروی گیاهی ضد ریزش مو اختراع کردند

سال 97 بیش از 4700 نوزاد در بیمارستان شوشتری شیراز متولد شدند

کیفت بخشی به برنامه های فرهنگی دانشگاه فنی و حرفه‌ای فارس

سفر وزیر بهداشت به فارس و شیراز

آغاز پنجمین دوره مسابقه قوام‌الدین از ابتدای اردیبهشت در شیراز

شیراز میزبان فستیوال معماری بازی کردن بعداز 7.3/ جای خالی نظام مهندسی در مسابقه قوام الدین

ارتباط افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و نمک

یازدهمین کنگره ملی مهندسی عمران در شیراز برگزار می‌شود

آغاز به کار هفتمین کنگره پریناتولوژی و نئوناتالوژی در شیراز

روان پریشی در جامعه بیش از انتظار است

بهره‌برداری از چهارطرح بهداشتی درمانی در لارستان

راه‌اندازی مرکز "منش" در جهاددانشگاهی فارس

راه‌اندازی مرکز "منش" در جهاددانشگاهی فارس

مرگ و میر مادران حین زایمان در کشور کاهش یافته است

دومین مرحله فلوراید تراپی در مدارس فسا ادامه دارد

آغاز ساخت ساختمان کانون زبان ایران در جهرم

تکذیب کلیپ مصرف موادمخدر در دانشگاه آزاد شیراز

لزوم پرهیز از مصرف قارچ‌های طبیعی

سفر وزیر بهداشت به فارس و جهرم/ افتتاح بیست پروژه

سیل شیراز با هدف تنبیه بررسی نشود

دنبال دنبلان و رنجی که ارزش دارد

مهربانی با طبیعت را به یک الگو تبدیل کنیم

هدایت سیلاب به دریاچه پریشان آسیب زیست محیطی دارد

غربالگری افراد برای پیشگیری از بیماری در محله‌های سیلزده شیراز

بازدید نمایندگان وزیر از وضعیت مدارس آسیب دیده از سیل شیراز

توسعه شهر در ارتفاعات عامل سیلاب شیراز بود

تعداد 41 مصدوم در شیراز تحت درمان هستند

آمادگی جهاددانشگاهی فارس برای اسکان بخشی از مسافران نوروزی در شیراز

پیام تبریک رئیس جهاددانشگاهی فارس به مناسبت نوروز 98

سرگیجه ها را جدی بگیرید

مراکز درمانی فارس آماده ارائه خدمت در ایام نوروز است

جایزه ادبی داستان کوتاه پانصد واژه‌ای «نویسندگان پارس»

گربه سان کمیاب در جهرم از مرگ نجات یافت

برگزاری دومین رویداد استارتاپی کارآفرینی جهاددانشگاهی فارس

بیش از 94 درصد افراد 10 تا 49 سال کشور باسواد هستند

آغاز به کار درمانگاه فوق تخصصی پروین دالکی در شیراز

تزکیه انبساط فطری انسان را به‌دنبال دارد

درخشش دانشجویان ورزشکار دانشگاه علوم پزشکی شیراز در کشور

هنگام خرید محصول به برچسب آن دقت کنید

تهیه بانک اطلاعاتی فارغ‌‎التحصیلان فنی و حرفه‌ای برای اشتغال

اضمحلال پوسته قدیمی آموزش و پژوهش در دانشگاه شیراز

جوهر نمک و مواد سفید کننده را مخلوط نکنید

مفاخر فارس که در سال 97 چشم بر جهان بستند

افتتاح اورژانس بیمارستان اعصاب و روان شیراز به مناسبت روز شهدا

یکی از مراکز حفاظت از شبکه مجازی در جهرم فعالیت دارد

برگزاری آزمون فراگیر استخدامی توسط جهاددانشگاهی در فارس

مراکز بهداشتی بر روی هزار روز نخست زندگی در سلامت فرد بیشتر تمرکز کنند

کم شنوایی را جدی بگیریم!

برگزاری آزمون استخدامی فراگیر در یازده شهرستان فارس