آخرين مطالب

متخصص و عضو هيات علمي دانشگاه : خوردن سبوس به تنهايي عوارض ناخوشايند دارد گفتگو

متخصص و عضو هيات علمي دانشگاه : خوردن سبوس به تنهايي عوارض ناخوشايند دارد

  بزرگنمايي:

فارس انلاين- دکتر موسي صالحي متخصص تغذيه اظهار داشت: در مصرف نان و برنج ما به دنبال تامين سبوس نيستيم. ما نمي خواهيم سبوس مورد نياز ما از طريق نان و برنج تامين شود. مردم ايران در غذاي خود کمبود سبوس ندارند.اين که اصرار مي کنيم نان کامل باشد. يعني گندم را سفيد نکنند و آرد سفيد به نانوا ندهند. مردم نان سفيد و برنج سفيد نخورند.
اين متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي شيراز اضافه کرد: آنچه مردم ما در سفره غذايي کم دارند و به شدت هم کم دارند، سبوس نيست بلکه ويتامين هاي گروه B است. ويتامين هاي گروه B هم بيشتر و عمدتا در پوست گندم و پوست طلايي رنگ برنج به مقدار فراوان وجود دارد.
صالحي گفت:‌اگر مردم ما بي حال و بي انرژي هستند، اگر مردم ما زود عصباني مي شوند، زود مريض مي شوند، زود چاق مي شوند به خاطر کمبود ويتامين هاي گروه B در نان، برنج، کيک، کلوچه، شيريني، قند، شکر، نوشابه و ماکاروني و در همه غذاهاي ايراني است.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي شيراز و متخصص تغذيه و رژيم درماني اضافه کرد : پس اگر اصرار برخوردن نان کامل و برنج طلايي است براي تامين ويتامين هاي گروه B است نه سبوس آن.در اروپا و آمريکا به نان سفيد و برنج سفيد ويتامين هاي گروه B اضافه مي کنند نه سبوس ولي ما چون چنين امکاناتي نداريم مي خواهيم لااقل مردم با آرد کامل گندم و برنج طلايي و سفيد نشده ويتامين هاي B مورد نياز را تامين کنند.
صالحي افزود: سبوس برنج براي جلوگيري از پرخوري در برنامه هاي کاهش وزن ، کاهش يبوست بدون دارو، درخشاني و جواني و تميزي پوست، بسيار مفيد است و روغن استخراج شده از آن در غذاهاي آسيايي به دليل مناسب بودن آن براي پخت و پز در دماي بالا مانند سرخ کردن مفيد است. اين است که گفته مي شود مواد مغذي برنج در پوست آن است.
وي با بيان اينکه مصرف سبوس برنج خواص درماني زيادي دارد و يک منبع عالي از مواد مغذي ضروري است گفت: سبوس برنج منبع خوبي از ويتامين ها و املاح معدني از جمله آهن، منگنز، فلورايد و ويتامين هاي گروه B و E است.
اين متخصص گفت: بر خلاف سبوس برنج که داراي مقادير بالاي ويتامين B است، برنج سفيد نه تنها ويتامينB ندارد بلکه حاوي ماده اي است که ويتامين B را رسوب مي دهد. تحقيقات نشان داده که مصرف برنج قهوه اي در چين يکي از عوامل جلوگيري از پيري زودرس ريزش مو و سفيدي مو در بين چيني هاست.
صالحي بيان کرد:همان گونه که کاهش يا عدم مصرف سبوس براي عملکرد سيستم گوارشي مناسب نيست، افراط و زياده روي در مصرف سبوس نيز عارضه به وجود مي آورد. بنابراين ، زياده روي در مصرف سبوس ممکن است موجب اسهال ، انسداد روده و التهاب ديورتيکول روده شود.




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

قنات 2 هزار ساله در داراب فارس کشف شد

عضویت در کتابخانه‌های شهرداری شیراز نیم بها انجام می‌شود

آموزش عالی با سیستم تکمیل ظرفیت موافق نیست/ حذف کنکور زمان بر است

گفت و شنود اهالی شورا و نمایندگان شیراز در مجلس

انفجار خط لوله گاز در کازرون تکذیب شد

بزرگترین اوریگامی در شیراز ساخته می‌شود/ راه‌اندازی سینما نقالی در شیراز

احتمال سیلابی شدن فارس/ کاملا آماده هستیم

سرقت مسلحانه از یک طلافروشی در شیراز

تاکسی‌های شیراز لاستیک رایگان دریافت می‌کنند

متخصصان جوان جایگزین پزشکان گسسته از بیمارستان ها شده اند

متخصصان جوان جایگزین پزشکان گسسته از بیمارستان ها شده اند

فروچاله‌ها "دارابگرد" را زیر خاک می‌کِشند!

جوان ترین کارگردان استهبانی:موفقیت به سن و سال ارتباط ندارد

مشکل 12 نفره بودن شورای شیراز، قانونی مرتفع می‌شود

فرهنگ استقبال از سرمایه‌گذار در روستاهای فارس وجود ندارد

مراقب جیوه موجود در لامپ کم مصرف و دماسنج باشیم

یک چهارم شهروندان شیراز عوارض پرداخت می‌کنند

مهارت `نه گفتن` در دانش آموزان تقویت شود

بارندگی پراکنده تا دوشنبه در جهرم تداوم دارد

تعدادی از عکاسان شیرازی بازداشت شدند

واژگونی اتوبوس در مرودشت/ 5 کشته و 15 مصدوم

شیراز میزبان روسای مجمع مشورتی توسعه استان‌ها خواهد بود

300 اصله نهال جنگلی در ارتفاعات تنگ خور لارستان کاشته شد

پرواز شیراز – مسقط دچار نفص فنی شد

برق منطقه ای فارس پاسخگوی قطع برق ورزشگاه پارس باشد

بیمه و بیمارستان خصوصی طلبکار یکدیگر، نرخ درمان آزاد

چهار مجموعه تاریخی فارس زیر چتر اینترنت رایگان

جراحی پیوند عروق روی مجروح حادثه تروریستی اهواز انجام گرفت

محیط بانان فارس به جلیقه ضد گلوله مجهز شدند

چشمه بناب ارسنجان از جوشش افتاد

طی 5 سال 2764 طرح هادی در فارس اجرا شده است

باد غالب یا ساز مخالف

نگران زوال هنر خاتم‌سازی شیرازم/ آرزویم تربیت شاگرد است

توسعه علمی در جنوب کشور بیشتر مورد توجه باشد

افزایش 30 درصدی میانگین قیمت لوازم التحریر

پانزدهیمن طرح رویش دانشجویان علوم پزشکی هفته نخست مهر گزار می شود

ثبت نخستین تصاویر زادآوری افعی شاخ‌دار در لامرد

استاندار: ذخیره مناسبی از کالاهای اساسی در فارس وجود دارد

رادار هواشناسی شیراز در حصار امواج رادیویی

مهلت ارسال آثار به جشنواره قصه گویی 15مهرماه اعلام شد

ابد و 60 سال برای مرمت مسجد عتیق شیراز

برای اعلام احکام قطعی گوشمان بدهکار اظهار نظر افراد نیست

تقاطع غیرهمسطح جوادیه به زودی افتتاح می شود

کمک 123 میلیارد تومانی دولت به شهرداری‌ها در فارس

اختلاس 100 میلیاردی در یکی از ادارات شیراز

جشنواره استانی مروارید سبز در پاسارگاد برگزار می شود

انتشار بوی نامطبوع در شیراز ارتباطی با جایگاه سوخت ندارد

افزایش 2.5 برابری پهنای باند اینترنت در جهرم

رشد حجم ریالی پروژه‌های عمرانی فارس/ پانصد کیلومتر راه در انتظار قیر

شرکت کنندگان جشنواره کتابخوانی رضوی 10درصد رشد داشت