پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد علمي

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد

  بزرگنمايي:

پیام فارس- دکتر موسی صالحی اعلام کرد: مطالبی در فضای مجازی عنوان می شود مبنی بر اینکه چربی دنبه گوسفند و روغن حیوانی هرچقدر وارد بدن شود به همان اندازه بیماری از بدن خارج می شود و دیگر اینکه روغن حیوانی هیچگاه در رگ ها رسوب نمی کند و باعث سوزاندن کلسترول مضر بدن می شود، در حالی که هیچکدام از این ادعاها و پندارها درست نیست.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه این نوع گفتارها کاملا غلط است افزود: روغن حیوانی یا گیاهی هیچکدام به طور مستقیم وارد جریان خون نمی شوند بلکه اسید های چرب اشباع یا اسیدهای چرب غیر اشباع وارد جریان خون می شوند. صالحی ادامه داد: روغن حیوانی سرشار از اسید استیاریک است که روغن 18 کربنه اشباع است و مهمترین منبع تولید کلسترول است پس بر خلاف ادعاهای مطرح شده، روغن حیوانی و دنبه تولید کلسترول را بالا می برند و باعث رسوب در رگهای قلبی می شوند.
صالحی همچنین بر لزوم پرهیز از سرخ کردن مواد غذایی با روغن تاکید کرد و اظهار داشت : سرخ کردن غذا کار بسیار ناپسندی است که ارزش روغن و هم ارزش غذا را از بین می برد،هر روغنی که باشد ولو روغن زیتون یا کنجد در سرخ کردن تبدیل به ترکیبات سرطانزا می شود.

** مقایسه نیترات پنیر و گوشت با سیب زمینی و گوجه فرنگی
وی همچنین در مورد وجود نیترات در برخی از مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی و سیب زمینی گفت: نیترات موجود در سیب زمینی و گوجه فرنگی یا صفر است و یا بسیار اندک، در حالی که نیترات در پنیر 30 برابر و در گوشت 22 برابر بیشتر است. آنها که نگران نیترات در سیب زمینی و گوجه فرنگی هستند بهتر است پنیر و گوشت را از سبد تغذیه خود حذف کنند.

** زیان سنگدان مرغ از گوشت کمتر است
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین به برخی شائبه ها در باره مزایای مصرف سنگدان مرغ پاسخ داد و افزود: ادعاهایی که در باره فراوانی آهن در سنگدان مرغ و تشویق به مصرف آن مطرح می شود درست نیست، سنگدان مثل سایر اندام احشایی مرغ اسید آمینه و اسیدهای چرب وارد خون می کند اما در مقایسه با مصرف گوشت قرمز مصرف سنگدان زیان کمتری ولی در مقایسه با گوشت قرمز مصرف سنگدان مرغ بهتر است و زیان کمتری دارد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مراکز درمانی فارس آماده ارائه خدمت در ایام نوروز است

جایزه ادبی داستان کوتاه پانصد واژه‌ای «نویسندگان پارس»

گربه سان کمیاب در جهرم از مرگ نجات یافت

برگزاری دومین رویداد استارتاپی کارآفرینی جهاددانشگاهی فارس

بیش از 94 درصد افراد 10 تا 49 سال کشور باسواد هستند

آغاز به کار درمانگاه فوق تخصصی پروین دالکی در شیراز

تزکیه انبساط فطری انسان را به‌دنبال دارد

درخشش دانشجویان ورزشکار دانشگاه علوم پزشکی شیراز در کشور

هنگام خرید محصول به برچسب آن دقت کنید

تهیه بانک اطلاعاتی فارغ‌‎التحصیلان فنی و حرفه‌ای برای اشتغال

اضمحلال پوسته قدیمی آموزش و پژوهش در دانشگاه شیراز

جوهر نمک و مواد سفید کننده را مخلوط نکنید

مفاخر فارس که در سال 97 چشم بر جهان بستند

افتتاح اورژانس بیمارستان اعصاب و روان شیراز به مناسبت روز شهدا

یکی از مراکز حفاظت از شبکه مجازی در جهرم فعالیت دارد

برگزاری آزمون فراگیر استخدامی توسط جهاددانشگاهی در فارس

مراکز بهداشتی بر روی هزار روز نخست زندگی در سلامت فرد بیشتر تمرکز کنند

کم شنوایی را جدی بگیریم!

برگزاری آزمون استخدامی فراگیر در یازده شهرستان فارس

آغاز به کار هشتمین کنگره افق‌های نوین توانبخشی در شیراز

افتتاح ساختمان جدید بیمارستان مسلمین در شیراز

ایران رتبه اول پیوند مغزاستخوان را در منطقه دارد

ایده های دانشجویی در کسب و کار شهری باعث کسب درآمد می شود

نمایش آثار برگزیده جشنواره سیما و منظر شهری از 17 اسفند در شیراز

شرکت های دانش بنیان به جای حمایت مالی نیازمندمحیط کسب وکارهستند

محصولات سلول های بنیادی وارد چرخه تولید شدند

استان فارس پیش نیازهای رسیدن به اقتصاد دانش بنیان را دارد

خام فروشی، به نادیده گرفتن نیروی انسانی می انجامد

رویکرد دانشگاه شیراز، خروج از پوسته سنتی و قدیمی است

زیرساخت‌های حوره فناوری در علوم پزشکی فراهم است

تمرکز دانشگاه شیراز بر توسعه علوم انسانی

فعالیت 4200 شرکت دانش بنیان در کشور

سهم فارس از شرکت‌های دانش‌بنیان اقناع کننده نیست

خام فروشی نابودی زیرساخت‌ها را به دنبال دارد

افتتاح شتابدهنده تخصصی پرسیس ژن در شیراز

جوانان درقالب شرکت های دانش بنیان،تولید ثروت و اشتغال کنند

بخش کشاورزی باید علمی شود

معدوم سازی 9 تُن آب انار فاسد در شیراز

سفر سورنا ستاری به شیراز

ساخت اتاق تمیز سلول‌های بنیادی در شیراز

معاون رئیس جمهوری وارد شیراز شد

علوم پزشکی شیراز رتبه برتر وزارت بهداشت را کسب کرد

جهاددانشگاهی مبدع حرکت‌های خلاقانه خصوصا در زمینه قرآنی است

هنر شیواترین ابزار بیان غیرمستقیم حقایق است

مطالعات علمی یا سرپوشی برای تصمیم های دورهمی

شیراز میزبان "بازی بعد از 7.3"

منطقه اوراسیای غربی کریدوری برای ویروس تب برفکی است

آغاز به کار هشتمین نشست منطقه‌ای نقشه راه تب برفکی اوراسیا در شیراز

بودجه پروتز کاشت حلزون شنوایی تامین شود

جهش موفقیت آمیز شیراز به سوی جراحی های نوین یورولوژی کودکان