پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد علمي

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد

  بزرگنمايي:

پیام فارس- دکتر موسی صالحی اعلام کرد: مطالبی در فضای مجازی عنوان می شود مبنی بر اینکه چربی دنبه گوسفند و روغن حیوانی هرچقدر وارد بدن شود به همان اندازه بیماری از بدن خارج می شود و دیگر اینکه روغن حیوانی هیچگاه در رگ ها رسوب نمی کند و باعث سوزاندن کلسترول مضر بدن می شود، در حالی که هیچکدام از این ادعاها و پندارها درست نیست.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه این نوع گفتارها کاملا غلط است افزود: روغن حیوانی یا گیاهی هیچکدام به طور مستقیم وارد جریان خون نمی شوند بلکه اسید های چرب اشباع یا اسیدهای چرب غیر اشباع وارد جریان خون می شوند. صالحی ادامه داد: روغن حیوانی سرشار از اسید استیاریک است که روغن 18 کربنه اشباع است و مهمترین منبع تولید کلسترول است پس بر خلاف ادعاهای مطرح شده، روغن حیوانی و دنبه تولید کلسترول را بالا می برند و باعث رسوب در رگهای قلبی می شوند.
صالحی همچنین بر لزوم پرهیز از سرخ کردن مواد غذایی با روغن تاکید کرد و اظهار داشت : سرخ کردن غذا کار بسیار ناپسندی است که ارزش روغن و هم ارزش غذا را از بین می برد،هر روغنی که باشد ولو روغن زیتون یا کنجد در سرخ کردن تبدیل به ترکیبات سرطانزا می شود.

** مقایسه نیترات پنیر و گوشت با سیب زمینی و گوجه فرنگی
وی همچنین در مورد وجود نیترات در برخی از مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی و سیب زمینی گفت: نیترات موجود در سیب زمینی و گوجه فرنگی یا صفر است و یا بسیار اندک، در حالی که نیترات در پنیر 30 برابر و در گوشت 22 برابر بیشتر است. آنها که نگران نیترات در سیب زمینی و گوجه فرنگی هستند بهتر است پنیر و گوشت را از سبد تغذیه خود حذف کنند.

** زیان سنگدان مرغ از گوشت کمتر است
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین به برخی شائبه ها در باره مزایای مصرف سنگدان مرغ پاسخ داد و افزود: ادعاهایی که در باره فراوانی آهن در سنگدان مرغ و تشویق به مصرف آن مطرح می شود درست نیست، سنگدان مثل سایر اندام احشایی مرغ اسید آمینه و اسیدهای چرب وارد خون می کند اما در مقایسه با مصرف گوشت قرمز مصرف سنگدان زیان کمتری ولی در مقایسه با گوشت قرمز مصرف سنگدان مرغ بهتر است و زیان کمتری دارد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

اطلاعات سلامت از مبادی رسمی کسب شود/ واکنش ید در محیط اسیدی دال بر غیربهداشتی بودن نمک نیست

کمبود ٩ هزار معلم برای سال تحصیلی آینده در فارس

قولنج نوزادان و راهکار رفع آن

عوارض دارو و مکمل‌های کاهنده وزن از زبان یک کارشناس

شیراز و 40 سال دستاورد در پیوند عضو

تکذیب خبر تجمع اعتراض‌آمیز کارکنان دانشگاه جهرم

همه دانستی‌های لازم در مورد کم‌کاری تیروئید

آغاز به کار مجهز‌ترین مرکز دندانپزشکی در شیراز

هنگام تولد 2 تا 3 درصد اختلالات ژنتیکی بروز می‌کند

سرطان سینه شایعترین سرطان در زنان ایرانی است

شپش به جامعه و یا طبقه اجتماعی خاصی تعلق ندارد

اعتراض دانشجویان به خصوصی‌سازی رشته‌های پزشکی

شپش به جامعه و یا طبقه اجتماعی خاصی تعلق ندارد

اعتراض دانشجویان به خصوصی‌سازی رشته‌های پزشکی

توجه به علم و فناوری راهکار توسعه فارس است

همایش ملی خانواده و آسیب‌های اجتماعی در جهرم برگزار می‌شود

انعقاد تفاهمنامه همکاری بین دانشگاه‌های شیراز و علوم پزشکی شیراز

"گال"؛ نشانه‌ها و درمان

دیدار وزیر دفاع و روسای دانشگاه‌های شیراز

فارس سرمایه عظیمی تحت عنوان نخبگان علوم پزشکی دارد

راه اندازی موسسه خیریه مراقبت متعالی در منزل

نسخه استادان دانشگاه برای توسعه فارس

شربت متادون را در شیشه های غیر دارویی نگهداری نکنید

خطر اعتیاد به فضای مجازی جدی است

اقتصاد شهری،اساس مدیریت نوین برای حل معضلات کلان شهرهاست

کتاب رایگان بین دانش آموزان مناطق محروم فارس توزیع شد

شیوه مواجهه با فردی که افکار خودکشی دارد

طرح های مربوط به کشت سلولی با شتاب بیشتری انجام شود

از دلبستگی تا وابستگی

بهره‌گیری از منابع تجدیدپذیر توصیه یا الزام

تعطیلی 5 واحدتولیدی عرقیات سنتی در شهرستان میمند

اهمیت حفظ سلامت دندان‌های شیری/ استفاده از مسواک انگشتی برای کودکان

پژوهشگران دانشگاه شیراز، حسگر تشخیص عفونت ادراری طراحی کردند

تولید حسگر تشخیص عفونت ادراری در دانشگاه شیراز

آمار گور ایرانی در پارک ملی قطرویه 17 درصد فزونی یافت

پندارهای درست و نادرست پخت غذا در ظروف مسی

غذای داغ در ظرف های پلاستیکی عرضه نشود

آمار 57 درصدی سزارین در استان فارس

آمار 57 درصدی سزارین در استان فارس

ممنوعیت استفاده از ظروف یکبار مصرف در شیراز

همکاری علوم پزشکی و آموزش و پرورش برای ارائه خدمات به بیماران پروانه‌ای در شیراز

پایان مسابقات رباتیک هلال احمر فارس

لزوم استفاده بیشتر از ظرفیت‌های جهاد دانشگاهی

2 محصول بیوتکنولوژی در شیراز آماده عرضه به بازار شد

استفاده از ظرفیت‌های جهاددانشگاهی برای آموزش‌های تخصصی

شناسایی 372 هپاتیتی در استان فارس

افزایش 34 درصدی جذب سوادآموز در فارس

تغییر در خلق و خو از علایم هشداردهنده بیماری آلزایمر است

جمع آوری بخاریهای نفتی از مدارس فارس تا پایان سال/ استفاده از بخاری نفتی در 3100 کلاس درس

فارس به لحاظ افراد باسواد جلوتر از کشور است