پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد علمي

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد

  بزرگنمايي:

پیام فارس- دکتر موسی صالحی اعلام کرد: مطالبی در فضای مجازی عنوان می شود مبنی بر اینکه چربی دنبه گوسفند و روغن حیوانی هرچقدر وارد بدن شود به همان اندازه بیماری از بدن خارج می شود و دیگر اینکه روغن حیوانی هیچگاه در رگ ها رسوب نمی کند و باعث سوزاندن کلسترول مضر بدن می شود، در حالی که هیچکدام از این ادعاها و پندارها درست نیست.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه این نوع گفتارها کاملا غلط است افزود: روغن حیوانی یا گیاهی هیچکدام به طور مستقیم وارد جریان خون نمی شوند بلکه اسید های چرب اشباع یا اسیدهای چرب غیر اشباع وارد جریان خون می شوند. صالحی ادامه داد: روغن حیوانی سرشار از اسید استیاریک است که روغن 18 کربنه اشباع است و مهمترین منبع تولید کلسترول است پس بر خلاف ادعاهای مطرح شده، روغن حیوانی و دنبه تولید کلسترول را بالا می برند و باعث رسوب در رگهای قلبی می شوند.
صالحی همچنین بر لزوم پرهیز از سرخ کردن مواد غذایی با روغن تاکید کرد و اظهار داشت : سرخ کردن غذا کار بسیار ناپسندی است که ارزش روغن و هم ارزش غذا را از بین می برد،هر روغنی که باشد ولو روغن زیتون یا کنجد در سرخ کردن تبدیل به ترکیبات سرطانزا می شود.

** مقایسه نیترات پنیر و گوشت با سیب زمینی و گوجه فرنگی
وی همچنین در مورد وجود نیترات در برخی از مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی و سیب زمینی گفت: نیترات موجود در سیب زمینی و گوجه فرنگی یا صفر است و یا بسیار اندک، در حالی که نیترات در پنیر 30 برابر و در گوشت 22 برابر بیشتر است. آنها که نگران نیترات در سیب زمینی و گوجه فرنگی هستند بهتر است پنیر و گوشت را از سبد تغذیه خود حذف کنند.

** زیان سنگدان مرغ از گوشت کمتر است
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی همچنین به برخی شائبه ها در باره مزایای مصرف سنگدان مرغ پاسخ داد و افزود: ادعاهایی که در باره فراوانی آهن در سنگدان مرغ و تشویق به مصرف آن مطرح می شود درست نیست، سنگدان مثل سایر اندام احشایی مرغ اسید آمینه و اسیدهای چرب وارد خون می کند اما در مقایسه با مصرف گوشت قرمز مصرف سنگدان زیان کمتری ولی در مقایسه با گوشت قرمز مصرف سنگدان مرغ بهتر است و زیان کمتری دارد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

وزیر بهداشت فردا به فارس سفر می‌کند

توزیع کتاب‌های درسی متوسطه از سوم شهریور آغاز می‌شود

اعلام زمان ثبت نام پذیرفته شدگان مدارس خاص در فارس

هیچ جایی در جهرم، مجوز آموزش طب سنتی و حجامت ندارد

نبود فرهنگ هم‌افزایی چالشی پیش‌روی پارک‌های علم و فناوری است

رونمایی از 10 محصول جدید دانش بنیان در شیراز

برگزاری ١٠ رویداد استارتاپی تا پایان امسال در فارس

جراحی‌های تومور و نخاع به شکل هفتگی مانیتور می‌شود

فرونشست؛ ویران‌گر بی‌هیاهو

تغذیه انحصاری با شیر مادر زیربنای سلامت

رونمایی از محصولات جدید شرکت‌های دانش بنیان علوم پزشکی شیراز

دستفروشی کتاب و حقوقی که نادیده گرفته می شود

بابایی: نادیده گرفتن ظرفیت‌های جهاد ظلم به کل جامعه است.

واکنش‌ها به پزشک متخصص اعصاب که پرستار را در شیراز کتک زد

دانش‌آموز شیرازی بر سکوی دوم المپیاد جهانی نجوم و اخترفیزیک ایستاد

راه‌اندازی رشته‌های گردشگری و هتلداری در دانشکده فنی شیراز

راهکارهایی برای جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه

پیام تبریک رییس جهاددانشگاهی فارس به مناسبت "روز خبرنگار"

برگزاری آزمون استخدامی آتش نشانی در 21 حوزه فارس/ اعلام نتایج طی یکماه آینده

ظرفیت جهاددانشگاهی به خوبی دیده نشده است

سه دارنده رتبه تک‌ رقمی کنکور فارس از قلم افتادند

دانشگاه‌های نسل سوم می‌توانند تهدیدها را به فرصت تبدیل کنند

راهکارهایی برای جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه

جهاددانشگاهی با اتکاء به توان تخصصی پاسخگوی نیازهای امروز جامعه است

راه اندازی دومین بانک شیر مادر کشور در شیراز

طرح نسخه‌نویسی الکترونیک در دو راهی بیم و امید

کارخانه نوآوری، گامی برای جلوگیری از مهاجرت نخبگان

امضای تفاهمنامه بین مسئولان ارشاد و جهاددانشگاهی فارس

افتتاح مرکز مدیریت مهارت‌آموزی و مشاوره شغلی در دانشگاه شیراز

حذف 5 رشته دانشگاه سلمان فارسی کازرون منتفی شد

نقش مهم دوره پیش‌دبستانی در کاهش افت تحصیلی دانش آموزان

پوچی درون چرایی و راهکارهای پیشگیری

دوره توانمندسازی اعضای هیات علمی دانشگاه فنی کشور برگزار شد

چهارمین همایش ملی مهندسی پزشکی در شیراز برگزار می شود

خطرات درمان دیرهنگام زردی نوزاد

چهارمین همایش ملی مهندسی پزشکی در شیراز برگزار می‌شود

نشست «مقایسه‌ موسیقایی شعر حافظ و ترجمه‌های انگلیسی آن» برگزار شد

​​​​​​​ثبت‌نام 10 هزار متقاضی استخدام آتش‌نشانی در فارس

موفقیت پزشکان بیمارستان نمازی در درمان نوزاد مبتلا به صرع

موفقیت پزشکان شیرازی در درمان نوزاد مبتلا به صرع

مسابقات ملی موبایل، اپلیکیشن و هوش مصنوعی آذرماه در فارس برگزار می‌شود

تجهیز بیمارستان لامرد به میکروسکوپ جراحی

اختراع وایت برد الکترومکانیکی رولینگ در شیراز

نبود داروی برند به معنی کمبود دارو نیست

لزوم ایجاد ساختار دریافت راهکار دانشگاه برای حل مشکلات کشور

جهاددانشگاهی مجموعه‌ای کامل از ظرفیت‌هاست

استفاده مطلوب از ظرفیت‌های جهاددانشگاهی برای رونق تولید در فارس

تجلیل از 500 منتخب قرآنی وزارت بهداشت در شیراز

فراگیری «فعالیت‌های علمی کودکان و نوجوانان» برای مربیان

مشارکت استاد دانشگاه شیراز در تالیف یک کتاب مرجع بین‌المللی