آخرين مطالب

آشنایی با ارزش غذایی تخم مرغ/ مصرف تخم‌مرغ به تمام افراد توصیه می‌شود علمي

آشنایی با ارزش غذایی تخم مرغ/ مصرف تخم‌مرغ به تمام افراد توصیه می‌شود

  بزرگنمايي:

پیام فارس - مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: تخم مرغ یک منبع غذایی کامل طبیعی است که پروتئینی با کیفیت بالا دارد؛ پروتئینی که 9 اسید آمینه ضروری در آن وجود دارد.
به گزارش ایسنا منطقه فارس، به نقل از علوم پزشکی شیراز، رضیه شناور با اشاره به اینکه نهم اکتبر، مصادف با هفدهم مهر، به نام روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده تا ارزش غذایی این ماده و اثر آن بر سلامتی، بیشتر معرفی شود، خاطرنشان کرد: تخم مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی ضروری برای هر انسانی است.
این متخصص تغذیه گفت: تخم مرغ بر کاهش وزن تاثیردارد و به واسطه داشتن کلسترول خوب و مغذی بودن، استفاده از آن برای افراد در تمام گروه های سنی توصیه می شود.
او با یادآوری اینکه مصرف تخم مرغ بر سلامت چشم اثرگذار است، گفت: مصرف تخم مرغ توسط زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و بزرگسالان سالم و همچنین کسانیکه در دوران پس از بیماری بسر می برند، ضروری است.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: در گروه‌هایی که به آنها اشاره شد، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ منعی ندارد و حتی بعضا براساس نظر کارشناس، مصرف تعداد بیشتری هم توصیه می‌شود.
او با بیان اینکه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ ملاحظاتی را لحاظ کرد، گفت: به دلیل خواص ویژه و منحصر به فردی که در تخم مرغ وجود دارد، مصرف نکردن آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل «کولین»، «لوتئین» و «گزانتین» را به همراه داشته باشد.
شناور خاطرنشان کرد: نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف، مقدار مصرف آن با نظر پزشک معالج کاهش یابد
این کارشناس گفت: حتی در بیماران مبتلا به دیابت، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی تا حدود سه تخم مرغ در هفته نیز پیشنهاد می شود، در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری کرد و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت پذیرد که در این صورت نه تنها خطری ندارد، بلکه در این گروه های خاص مفید هم خواهد بود .
پرهیز از مصرف تخم مرغ خام
مدیرگروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز همچنین توصیه کرد که از مصرف تخم مرغ خام به علت احتمال وجود آلودگی و احتمال بروز مسمومیت غذایی پرهیز شده و هنگام پخت هم هر تخم مرغ جداگانه شکسته و بعد به ظرف اصلی منتقل شود.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه، وجود لکه های خون و مویرگ های خونی، علامت نطفه دار بودن و رشد جنین است و مصرف چنین تخم مرغی هم از نظر شرعی و هم از نظر بهداشتی مصرف آن جایز نیست .
شناور ضمن بیان این مطلب که آب پز کردن از بهترین روش‌های طبخ تخم مرغ است، گفت: از نشانه های تازگی تخم مرغ آب پز این است که پوست از سفیده به سختی جدا می شود، اگر پوست به راحتی جدا شد، تخم مرغ کهنه است.
این کارشناس ارشد تغذیه گفت: قرارداشتن زرده تخم مرغ در مرکز، نشانه تازگی این ماده غذایی است.
انتهای پیام




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

فعال شدن 230 پروژه نیمه تمام در استان فارس/ اجرای طرح بازسازی 180 مدرسه

رئیس سازمان آموزش و پرورش استثنایی: 140 هزار دانش آموز استثنایی تحت پوشش داریم

برگزاری نهمین سمینار علمی کاربردی دندانپزشکی در شیراز

گردهمایی معاونان فرهنگی علوم پزشکی منطقه 5 در شیراز

پرداخت تسهیلات به فارغ‌التحصیلان کارآفرین علمی کاربردی

مبادله تفاهم‌نامه بین شرکت شهرک‌های صنعتی و دانشگاه فنی و حرفه‌ای فارس

وضعیت سلامت زنان در فارس مطلوب نیست

نخستین کنگره بین‌المللی علوم اعصاب در شیراز برگزار می‌شود

پوکی استخوان و اهمیت توجه به آن

برگزاری همایش زنان حضور اجتماعی و قانون حجاب در شیراز/ دودمان: سهم مردان و زنان در توسعه نباید تفکیک شود

بیمارستان‌های خصوصی شرایط سازمان‌های بیمه‌گر را بپذیرند

دومین عمل پیوند قلب در بیمارستان ابوعلی سینای شیراز

ارتقاء 15 پله‌ای زبان فارسی در جهان

انتخابات شوراهای مرکزی کانون‌های دانشجویی آبان برگزار می‌شود

وظیفه سنگین نهادهای انقلابی برای ترویج روحیه جهادی

مهلت شرکت در ششمین کنگره اخلاق پزشکی ایران تمدید شد

رشته‌های مهارتی جایگزین سنتی خواهد شد

دسترسی به مقالات مرکز منطقه ای تا 30 مهر رایگان اعلام شد

جایزه عالی حوزه فناوری به یک شرکت دانش بنیان فارس رسید

آشنایی با ارزش غذایی تخم مرغ/ مصرف تخم‌مرغ به تمام افراد توصیه می‌شود

آیین معارفه دانشجویان خارجی جدیدالورود پزشکی شیراز برگزار شد

پیگیر پرونده ضرب و شتم معلمان روستای بهاران شیراز هستیم

کاهش مصرف نوشیدنی‌های قندی و حذف نمک از سفره

دسترسی رایگان به مقالات مرکز منطقه‌ای اطلاع رسانی علوم و فناوری

آزمایش‌ تشخیص سل رایگان در شیراز انجام می‌شود

برگزاری سمینار گفت و گوی پزشکی با محوریت ام اس در جهرم/ کاهش سن ابتلا به ام اس تا زیر 18 سال

بسترسازی برای همکاری علوم پزشکی شیراز با فرانسه و مجارستان

راه‌اندازی موزه یا دهکده صلح در شیراز

دولت کارگروه ویژه ای برای احیای تالاب های فارس تشکیل دهد

شیراز میزبان نخستین کنگره بین‌المللی سلامت برای صلح

کارگاه آموزشی ویژه فعالان حوزه تعاون در فارس برگزار شد

یازدهمین کنگره ملی مهندسی عمران در شیراز برگزار می‌شود

راهکارهایی برای برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی

ثبت بیش از 5 هزار تماس مردم فارس با سامانه 190

کارآفرینی مهمترین نیاز جوانان است

برگزاری کارگاه آموزشی ویژه پرسنل تعاون فارس

آغاز سال تحصیلی در دانشکده پرستاری لار

تشییع و خاکسپاری بنیانگذار جراحی اطفال در شیراز

موفقیت جراحان شیراز برای ممانعت از قطع عضو مجروح حمله تروریستی اهواز

همزمان با هفته دفاع مقدس؛ جهادگران فارس با شهدا میثاقی دوباره بستند

برگزاری پانزدهمین آیین رویش در دانشگاه علوم پزشکی شیراز

انجام اولین عمل پیوند روده و چندارگانی در شیراز/ نارسایی روده سالانه جان 800 نفر را در ایران می‌گیرد

زنگ مهر در مدارس شهرستان جهرم نواخته شد

روغن حیوانی و دنبه گوسفند،کلسترول خون را بالا می برد

بیانیه انجمن اسلامی مدرسین دانشگاه‏‌ها شاخه فارس به مناسبت آغاز مهر

پانزده هزار صندلی دانشگاه پیام نور فارس خالی ماند

امسال ١٠ درصد از مراكز علمی كاربردی فارس تعطیل شد

باد غالب یا ساز مخالف

امسال ١٠ درصد از مراکز علمی کاربردی فارس تعطیل شد

محدودیت منابع آب باید در توسعه فیزیکی شیراز لحاظ شود