پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

آشنایی با ارزش غذایی تخم مرغ/ مصرف تخم‌مرغ به تمام افراد توصیه می‌شود علمي

آشنایی با ارزش غذایی تخم مرغ/ مصرف تخم‌مرغ به تمام افراد توصیه می‌شود

  بزرگنمايي:

پیام فارس - مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: تخم مرغ یک منبع غذایی کامل طبیعی است که پروتئینی با کیفیت بالا دارد؛ پروتئینی که 9 اسید آمینه ضروری در آن وجود دارد.
به گزارش ایسنا منطقه فارس، به نقل از علوم پزشکی شیراز، رضیه شناور با اشاره به اینکه نهم اکتبر، مصادف با هفدهم مهر، به نام روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده تا ارزش غذایی این ماده و اثر آن بر سلامتی، بیشتر معرفی شود، خاطرنشان کرد: تخم مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی ضروری برای هر انسانی است.
این متخصص تغذیه گفت: تخم مرغ بر کاهش وزن تاثیردارد و به واسطه داشتن کلسترول خوب و مغذی بودن، استفاده از آن برای افراد در تمام گروه های سنی توصیه می شود.
او با یادآوری اینکه مصرف تخم مرغ بر سلامت چشم اثرگذار است، گفت: مصرف تخم مرغ توسط زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و بزرگسالان سالم و همچنین کسانیکه در دوران پس از بیماری بسر می برند، ضروری است.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: در گروه‌هایی که به آنها اشاره شد، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ منعی ندارد و حتی بعضا براساس نظر کارشناس، مصرف تعداد بیشتری هم توصیه می‌شود.
او با بیان اینکه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ ملاحظاتی را لحاظ کرد، گفت: به دلیل خواص ویژه و منحصر به فردی که در تخم مرغ وجود دارد، مصرف نکردن آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل «کولین»، «لوتئین» و «گزانتین» را به همراه داشته باشد.
شناور خاطرنشان کرد: نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف، مقدار مصرف آن با نظر پزشک معالج کاهش یابد
این کارشناس گفت: حتی در بیماران مبتلا به دیابت، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی تا حدود سه تخم مرغ در هفته نیز پیشنهاد می شود، در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری کرد و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت پذیرد که در این صورت نه تنها خطری ندارد، بلکه در این گروه های خاص مفید هم خواهد بود .
پرهیز از مصرف تخم مرغ خام
مدیرگروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز همچنین توصیه کرد که از مصرف تخم مرغ خام به علت احتمال وجود آلودگی و احتمال بروز مسمومیت غذایی پرهیز شده و هنگام پخت هم هر تخم مرغ جداگانه شکسته و بعد به ظرف اصلی منتقل شود.
به گفته این کارشناس ارشد تغذیه، وجود لکه های خون و مویرگ های خونی، علامت نطفه دار بودن و رشد جنین است و مصرف چنین تخم مرغی هم از نظر شرعی و هم از نظر بهداشتی مصرف آن جایز نیست .
شناور ضمن بیان این مطلب که آب پز کردن از بهترین روش‌های طبخ تخم مرغ است، گفت: از نشانه های تازگی تخم مرغ آب پز این است که پوست از سفیده به سختی جدا می شود، اگر پوست به راحتی جدا شد، تخم مرغ کهنه است.
این کارشناس ارشد تغذیه گفت: قرارداشتن زرده تخم مرغ در مرکز، نشانه تازگی این ماده غذایی است.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

سفر وزیر علوم تحقیقات و فناوری به جهرم

یافته‌های محققان کشور در مورد سیل شیراز

خواص تغذیه‌ای دنبلان کوهی

2 برادر کازرونی داروی گیاهی ضد ریزش مو اختراع کردند

سال 97 بیش از 4700 نوزاد در بیمارستان شوشتری شیراز متولد شدند

کیفت بخشی به برنامه های فرهنگی دانشگاه فنی و حرفه‌ای فارس

سفر وزیر بهداشت به فارس و شیراز

آغاز پنجمین دوره مسابقه قوام‌الدین از ابتدای اردیبهشت در شیراز

شیراز میزبان فستیوال معماری بازی کردن بعداز 7.3/ جای خالی نظام مهندسی در مسابقه قوام الدین

ارتباط افزایش خطر ابتلا به سرطان معده و نمک

یازدهمین کنگره ملی مهندسی عمران در شیراز برگزار می‌شود

آغاز به کار هفتمین کنگره پریناتولوژی و نئوناتالوژی در شیراز

روان پریشی در جامعه بیش از انتظار است

بهره‌برداری از چهارطرح بهداشتی درمانی در لارستان

راه‌اندازی مرکز "منش" در جهاددانشگاهی فارس

راه‌اندازی مرکز "منش" در جهاددانشگاهی فارس

مرگ و میر مادران حین زایمان در کشور کاهش یافته است

دومین مرحله فلوراید تراپی در مدارس فسا ادامه دارد

آغاز ساخت ساختمان کانون زبان ایران در جهرم

تکذیب کلیپ مصرف موادمخدر در دانشگاه آزاد شیراز

لزوم پرهیز از مصرف قارچ‌های طبیعی

سفر وزیر بهداشت به فارس و جهرم/ افتتاح بیست پروژه

سیل شیراز با هدف تنبیه بررسی نشود

دنبال دنبلان و رنجی که ارزش دارد

مهربانی با طبیعت را به یک الگو تبدیل کنیم

هدایت سیلاب به دریاچه پریشان آسیب زیست محیطی دارد

غربالگری افراد برای پیشگیری از بیماری در محله‌های سیلزده شیراز

بازدید نمایندگان وزیر از وضعیت مدارس آسیب دیده از سیل شیراز

توسعه شهر در ارتفاعات عامل سیلاب شیراز بود

تعداد 41 مصدوم در شیراز تحت درمان هستند

آمادگی جهاددانشگاهی فارس برای اسکان بخشی از مسافران نوروزی در شیراز

پیام تبریک رئیس جهاددانشگاهی فارس به مناسبت نوروز 98

سرگیجه ها را جدی بگیرید

مراکز درمانی فارس آماده ارائه خدمت در ایام نوروز است

جایزه ادبی داستان کوتاه پانصد واژه‌ای «نویسندگان پارس»

گربه سان کمیاب در جهرم از مرگ نجات یافت

برگزاری دومین رویداد استارتاپی کارآفرینی جهاددانشگاهی فارس

بیش از 94 درصد افراد 10 تا 49 سال کشور باسواد هستند

آغاز به کار درمانگاه فوق تخصصی پروین دالکی در شیراز

تزکیه انبساط فطری انسان را به‌دنبال دارد

درخشش دانشجویان ورزشکار دانشگاه علوم پزشکی شیراز در کشور

هنگام خرید محصول به برچسب آن دقت کنید

تهیه بانک اطلاعاتی فارغ‌‎التحصیلان فنی و حرفه‌ای برای اشتغال

اضمحلال پوسته قدیمی آموزش و پژوهش در دانشگاه شیراز

جوهر نمک و مواد سفید کننده را مخلوط نکنید

مفاخر فارس که در سال 97 چشم بر جهان بستند

افتتاح اورژانس بیمارستان اعصاب و روان شیراز به مناسبت روز شهدا

یکی از مراکز حفاظت از شبکه مجازی در جهرم فعالیت دارد

برگزاری آزمون فراگیر استخدامی توسط جهاددانشگاهی در فارس

مراکز بهداشتی بر روی هزار روز نخست زندگی در سلامت فرد بیشتر تمرکز کنند