پایگاه خبری تحلیلی پیام فارس

آخرين مطالب

معاون علوم پزشکی شیراز:

اطلاعات سلامت از مبادی رسمی کسب شود/ واکنش ید در محیط اسیدی دال بر غیربهداشتی بودن نمک نیست علمي

اطلاعات سلامت از مبادی رسمی کسب شود/ واکنش ید در محیط اسیدی دال بر غیربهداشتی بودن نمک نیست

  بزرگنمايي:

پیام فارس - معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در واکنش به انتشار کلیپی در خصوص آلودگی نمک یددار و ترغیب مردم به مصرف نمک دریا، تاکید کرد که شهروندان اطلاعات سلامت را تنها از مبادی رسمی و قانون دریافت کنند.
به گزارش ایسنا منطقه فارس، محمدجواد خشنود جمعه 28 دیماه در جمع خبرنگاران و گفت: غنی‌سازی نمک خوراکی با ید، یک دستورالعمل بین‌المللی بوده و توسط سازمان بهداشت جهانی ابلاغ شده است.
وی تاکید کرد که تمام نمک‌های فاقد مجوز وزارت بهداشت و علامت استاندارد، دارای ناخالصی و فاقد ید بوده و برای مصرف کننده نه تنها مفید نیست بلکه زیان‌آور است.
خشنود با تاکید براینکه واحدهای تولیدکننده تحت نظارت وزارت بهداشت، سیاست سلامت محوری را دنبال کرده‌اند، گفت: متاسفانه، تبلیغات بی اساس و غیرعلمی علیه مصرف نمک ید دار و تشویق به مصرف نمک دریا، باعث به خطر افتادن سلامتی مردم می شود.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز ادامه داد: نمک های خوراکی که در کشور در مراکز تولیدی مجاز تولید و بسته بندی می شود، تحت نظام پایش و کنترل کیفیت، از سوی سازمان غذا و دارو و معاونت غذا و دارو دانشگاه های علوم پزشکی نظارت می شوند.
خشنود گفت: در استان فارس نیز نمک های خوراکی در سطح تولید و عرضه در آزمایشگاه کنترل فرآورده های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز مورد بررسی و کنترل کیفیت قرار می گیرند و میزان ید، درجه خلوص و فلزات سمی مانند سرب، کادمیم و آرسنیک آنها اندازه گیری می شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، با اشاره به کلیپ منتشر شده در فضای مجازی و واکنش شیمیایی نمک یددار، تصریح کرد: در علم شیمی، ماده ید در محیط اسیدی واکنش نشان داده و منجر به تولید رنگ آبی می‌شود.
او گفت: وقتی که یک محیط به واسطه وجود آب نارنج که محتوی اسید است، با نشاسته موجود در سیب‌زمین که برای پخت آبگوشت یا خورش استفاده می‌شود، مخطول شود، قائدتا آبی رنگ خواهد شد؛ این واکنش دلالت بر کیفیت نمک است و تهدیدی برای سلامت انسان نیست.
خشنود تصریح کرد: مشاهده نشده واکنش در محلول آبگوشت و نارنج و نمک دریایی، نشانه سالم بودن این ماده غذایی نیست.
این استاد دانشگاه تاکید کرد که مردم بدون توجه به شایعه‌ها و باورهای غلط و ادعاهای افراد سودجو، نباید نمک غیربهداشتی و فله را جایگزین نمک یددار تصفیه شده کنند.
به گزارش ایسنا منطقه فارس، چندی پیش کلیپی در فضای مجازی منتشر شده که طی آن افرادی اقدام به اضافه کرده نمک تصفیه شده و نمک دریایی غیربهداشتی به آبگوشت محتوی آب نارنج فراوان کرده و واکنش شیمیایی ید را نشان غیرمرغوب بودن نمک تصفیه شده و بهداشتی اعلام کردند.
انتهای پیام





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

لزوم ایجاد ساختار دریافت راهکار دانشگاه برای حل مشکلات کشور

جهاددانشگاهی مجموعه‌ای کامل از ظرفیت‌هاست

استفاده مطلوب از ظرفیت‌های جهاددانشگاهی برای رونق تولید در فارس

تجلیل از 500 منتخب قرآنی وزارت بهداشت در شیراز

فراگیری «فعالیت‌های علمی کودکان و نوجوانان» برای مربیان

مشارکت استاد دانشگاه شیراز در تالیف یک کتاب مرجع بین‌المللی

چگونگی مواجهه با پرسش‌های جنسی کودکان

حضور دانشگاه شیراز در فهرست دانشگاه‌های برتر دنیا

برگزاری هشتمین دوره مناظره دانشجویی جهاد دانشگاهی فارس

برنامه معرفی و آشنایی با دانشگاه شیراز 23 تا 25 تیرماه برگزار می‌شود

آشنایی با دانشگاه شیراز روزهای 23 تا 25 تیرماه برگزار می شود

کمبود دانش فنی در کشت گلخانه ای رفع شده است

مبادله تفاهمنامه بین حوزه‌‎های علمیه و آموزش و پرورش فارس

برگزاری پنجاهمین کنفرانس ریاضی ایران به میزبانی دانشگاه شیراز

بهره مندی اساتید و دانشجویان دانشگاه شیراز از بورس اتحادیه اروپا

کبد چرب را با اصلاح سبک زندگی می‌توان درمان کرد

دانشگاه شیراز یکی از مراکز سبز کشور است

سرانه سانتیمتری فضای فرهنگی کشور و دغدغه های وزیر

والزارتان موجود در داروخانه‌ها هیچ مشکلی ندارد

دانشکده فنی‌ فیروزآباد امسال راه‌اندازی می‌شود

پایش ماهواره‌ای محصولات کشاورزی استان‌های شمالی با موفقیت انجام شد

روشی ابتکاری در کشت گندم با بازدهی بالا و هزینه پایین

آموزش بسته بندی استاندارد خرمای جهرم به دانشگاهیان سپرده شد

اورژانس هوایی یک ضرورت در سرعت بخشیدن به خدمات پزشکی است

رئیس دانشگاه فنی و حرفه‌ای فارس: وضعیت اشتغال دانشجویان دانشکده های فنی مطلوب است

آزمون‌های مهارت فنی و حرفه‌ای پروژه‌ محور می‌شود

راهیابی دو دانش آموز کازرونی به مسابقات آسیایی

فارس میزبان بیش از ٩٨ هزار داوطلب کنکور سراسری است

راه‌اندازی اولین سامانه کنکور دانش‌آموزان در فارس

دانشگاه شیراز میزبان رویداد فرهنگی از ایده تا عمل

بزرگترین مرکز اورتز و پروتز جنوب کشور در شیراز راه‌اندازی شد

مدرسان علمی کاربردی ملزم به حضور حداقل 6 ماه در صنعت هستند

اضافه شدن 3370 تخت ظرفیت بیمارستانی فارس

آغاز اجرای طرح سنجش سلامت نوآموزان بدو ورود به دبستان در فارس

شاخص مرک نوزادان در فارس 6.6 کاهش داشته است

ضرورت آشتی دانشگاه و صنعت

ترجمه متون برتر ادبی بسترساز تعامل فرهنگی و گفت و گوی ملت‌هاست

دانشگاه فنی و حرفه‌ای فارس حق‌التدریس جذب می‌کند

گذر از تابستان داغ با مدیریت مصرف انرژی

بیش از 82 درصد زنان ایران باسواد هستند/ شتاب بخشی به سوادآموزی در فارس

ارتقاء رتبه ایران در تولید مقالات پراستناد و داغ در جهان

رتبه ایران در انتشار مقالات برتر و پر استناد ارتقا یافت

رئیس دانشگاه آزاد: جریان ملی دانش باید تقویت شود

انعقاد تفاهمنامه بین دانشگاه آزاد و ISC

بیشترین شکایات قصور پزشکی مربوط به جراحی زیبایی و زنان است

کمبود تنها 21 قلم دارو در کشور

فضای برخی دانشکده‌های دانشگاه آزاد در شأن جمهوری اسلامی نیست

نیمی از اعضای هیئت علمی فارس متعلق به دانشگاه آزاد است

سرپرست دانشکده فنی دختران شیراز معرفی شد

اصلاح الگوی غذایی با گنجاندن غلات در برنامه