چاپ

فارس آنلاین - شیراز- مدیر نظارت بر فرآورده های خوراکی، آشامیدنی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی فسا گفت: نتایج آزمایشگاهی طرح ارزیابی لبنیات سنتی که از سوی این معاونت بر روی ماست، دوغ و پنیر انجام شد بیانگر این است که بیشتر اینگونه فرآورده ها از ایمنی و سلامت چندانی برخوردار نیستند.
زهرا مجدی، روز شنبه در گفت و گو با ایرنا بیان داشت: مواد اولیه مصرفی مراکزی که در زمینه تهیه و فروش لبنیات سنتی فعالیت دارند، ممکن است تحت کنترل نهاد های ناظر نباشد و با توجه به اینکه این مواد عموما به صورت مستقیم از دامداری ها تهیه می شود و همچنین شرایط حمل و نقل فرآیند تولید آنها زیر نظر متخصصان و مسئولان فنی و کنترل کیفیت قرار ندارد، این مسایل موجب می شود که ایمنی و سلامت این فرآورده ها به شدت زیر سوال رود.
وی بیان کرد: با در نظر گرفتن گرایش و اشتیاق برخی از مردم به مصرف لبنیات سنتی، ایمنی و سلامت این دسته از فرآورده ها از دغدغه های دست اندرکاران بهداشتی کشور است و مردم در صورت تمایل به مصرف لبنیات سنتی، آن را از مراکز معتبر و دارای مجوز بهداشتی تهیه کنند زیرا سنتی بودن هر فرآورده دلیل بر سلامت و بهداشتی بودن آن نیست.
مجدی ادامه داد: مصرف کنندگان در هنگام خرید انواع فرآورده های لبنی باید به شماره پروانه بهداشتی ساخت یا شناسه نظارت بهداشتی، طرح نشانگر رنگی تغذیه ای، نام و نشانی تولید کننده، تاریخ تولید و مصرف آن توجه کنند.
9653 /6118